- 4 pechugas de pollo
- 1 lata de tomate troceado
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada sopera de perejil picado
- aceitunas negras sin hueso
- 1 guindilla (opcional)
- Alcaparras al gusto
Aceite de oliva
- Sal
- Azúcar
| Cortamos las pechugas de pollo a tiras y las salteamos en una sartén con aceite de oliva y las reservamos. En la misma sartén doramos los ajos e incorporamos el tomate y la guindilla (opcional), dejamos evaporar el agua del tomate y rectificamos de sal y azúcar si es necesario.
Añadimos las tiras de pollo, las aceitunas negras, las alcaparras y decoramos con perejil.
Podemos acompañar este plato de pasta fresca o arroz hervido. |
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