Ajiaco
Ingredientes
300 gr. de carne de vacuno cortada en tiras
1 diente de ajo (opcional)
½ cebolla en pluma
1 ¼ lt de agua
1 ½ zanahoria cortada en rodajas
2 papas cortadas en forma alargada
1 huevo batido
2 cucharadas de aceite
-En un principio fría la carne en un sartén, reservar
-Luego en una olla fría el ajo y la cebolla, agregue el agua y añada las zanahorias, cuando esta hierba agregue las papas, e incorpore la carne cuando vea que estén casi lista.
-Bata los huevos y añada al caldo antes de servir.
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