consome de pollo
Ingredientes
- -1 pechuga de pollo.
-¼ taza de zanahoria.
-1 diente de ajo.
-¼ de cebolla.
-1 huevo.
-Perejil picado.
Preparación
- -En una olla poner a cocer la pechuga de pollo sin piel, o bien solo la carcaza de hueso de la pechuga, con 4 tazas de agua fría, ajo y las demás verduras .Una vez cocida (aproximadamente 30 minutos), retirar la pechuga, molerla y colar el caldo.
-Poner el caldo filtrado a calentar y agregar el huevo levemente batido que caiga a la olla en un hilo fino.
-Servir muy caliente, espolvoreado con perejil picado.
-El consomé se puede servir solo o bien con trozos de pollo, fideos cabellos de ángel, arroz, etc.
Comentarios
saludos.....